AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

AUBERGINE

RECETTES

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

7-10 JOURS

À ÉVITER:

EMBALLAGE

Dans le bac à légumes du réfrigérateur, l’aubergine peut se conserver pendant plus d'une semaine. À l’air libre, l’aubergine s’abîme plus rapidement. Pour conserver des aubergines, il ne faut jamais les recouvrir. Beaucoup de légumes voient leur durée de conservation prolongée quand on les place dans un sachet en plastique, ce n’est pas le cas de l’aubergine qui doit éviter tout contact avec le plastique. L’aubergine peut aussi être conservée en la congelant. 

PEUT REMPLACER:

UNE PROTÉINE

Velouté de tomates et cerises de terre avec chips d’aubergines BBQ

SE CUISINE BIEN AVEC:

TOMATE