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AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

BETTERAVE

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

3-4 SEMAINES

À ÉVITER:

TEMP. AMBIANTE

Avant de réfrigérer, coupez la tige des feuilles à 1 ou 2 pouces (2,5 à 5 cm) du légume. Les betteraves se conservent plus de 3-4 semaines au réfrigérateur. Ne les laissez pas à température ambiante. Les feuilles de betteraves peuvent se préparer comme les épinards (crues ou cuites).

RECETTES

PEUT REMPLACER:

CAROTTE

SE CUISINE BIEN AVEC:

POMME, ENDIVE, CÉLERI-RAVE

485 Rue Principale,

St-Jacques-de-Leeds, Québec, G0N 1J0

T 418 575-9996

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