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AIL

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Ail

CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

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BROCOLI

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

4-5 JOURS

Le brocoli se détériore rapidement, il jaunit, ses fleurs se fanent et sa tige durcit. Entier et non lavé, le brocoli se conserve de 4 à 5 jours au frigo, idéalement enveloppé dans un sac de plastique perforé. Le brocoli se congèle aussi après avoir été blanchi. On recommande de le consommer dans les 12 mois.

RECETTES

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PEUT REMPLACER:

CHOU-FLEUR

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SE CUISINE BIEN AVEC:

NOIX, FROMAGE ET FRUIT SÉCHÉ