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AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

CHICORÉE

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

4-5 JOURS

À ÉVITER:

HUMIDITÉ

La chicorée comme les autres salades sont des légumes très fragiles. Vous pourrez conserver votre salade quelques jours en la préparant à l'avance. Pour cela effeuillez votre salade et rincez-la sous l'eau claire pour enlever toutes les impuretés. Ensuite essorez votre salade pour qu'il n'y ai plus d'eau. Si tel n'est pas le cas, l'excès d'humidité précipitera la dégradation de votre chicorée. Enfin disposez-la dans un grand sachet ou boite hermétique dans le bac à légumes où la fraicheur du réfrigérateur est plus douce.

RECETTES

PEUT REMPLACER:

LAITUE

SE CUISINE BIEN AVEC:

POMME, POIRE

485 Rue Principale,

St-Jacques-de-Leeds, Québec, G0N 1J0

T 418 575-9996

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