AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

CITROUILLE

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

AMBIANTE

DURÉE:

4-6 MOIS

À ÉVITER:
FROID ET LUMIÈRE

Entière, la citrouille se conserve plusieurs mois. Une fois coupée, elle se conserve une semaine au réfrigérateur. Il est aussi possible de cuire la chair de citrouille, puis de la congeler ou la mettre en conserve. Une fois coupée, on débarrasse la citrouille des filaments et des graines (que l'on ne jette pas, car elles sont délicieuses!).

RECETTES

PEUT REMPLACER:

AUTRE COURGE D'HIVER

SE CUISINE BIEN AVEC:

CHAMPIGNON, CITRON, SAUGE, ROMARIN