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AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

COURGE D'HIVER

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

FRAIS ET SEC

DURÉE:

6-8 MOIS

À ÉVITER:
RÉFRIGÉRATEUR

Ranger les différentes variétés de courges d'hiver sans emballage dans une pièce fraîche (idéalement autour de 13 °C), sèche et bien ventilée. Éviter de conserver la courge sur le comptoir à la température ambiante, ce qui réduit sa durée de conservation. Le goût des courges s'accentue avec le temps.

RECETTES

PEUT REMPLACER:

PATATE DOUCE

SE CUISINE BIEN AVEC:

POIREAU, POMME, SIROP D'ÉRABLE

485 Rue Principale,

St-Jacques-de-Leeds, Québec, G0N 1J0

T 418 575-9996

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