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AIL

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Ail

CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

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COURGE D'HIVER

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

FRAIS ET SEC

DURÉE:

6-8 MOIS

À ÉVITER:
RÉFRIGÉRATEUR

Ranger les différentes variétés de courges d'hiver sans emballage dans une pièce fraîche (idéalement autour de 13 °C), sèche et bien ventilée. Éviter de conserver la courge sur le comptoir à la température ambiante, ce qui réduit sa durée de conservation. Le goût des courges s'accentue avec le temps.

RECETTES

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PEUT REMPLACER:

PATATE DOUCE

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SE CUISINE BIEN AVEC:

POIREAU, POMME, SIROP D'ÉRABLE