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AIL

Vous donner 10 à 15% de légumes additionnels !

Ail

CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

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FENOUIL

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

7-10 JOURS

La chair du fenouil s’oxyde rapidement; il est conseillé de le servir tout de suite après la découpe, ou de le conserver dans une eau acidifiée jusqu’à utilisation. Séparez le feuillage et du bulbe, puis rangez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le fenouil conservera sa texture et sa saveur environ une semaine.  Si l’odeur qu’il dégage est trop puissante, mettez-le dans un récipient hermétique.

RECETTES

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PEUT REMPLACER:

BOK CHOY, ENDIVE

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SE CUISINE BIEN AVEC:

AGRUME, ROQUETTE, CONCOMBRE, CAROTTE