AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

OIGNON ET ÉCHALOTE

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

5-7 JOURS

L'oignon frais se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu’à une semaine. L'oignon de conservation doit être conservé dans un endroit sec et, surtout, à l'abri de la lumière. Dans ces conditions, il gardera ses qualités gustatives et nutritionnelles pendant un mois ou deux.

RECETTES

PEUT REMPLACER:

POIREAU, CIBOULETTE

SE CUISINE BIEN AVEC:

CÉLERI, CAROTTE, THYM, VIANDE