AIL

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CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

PANAIS

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

1 MOIS

La clé pour conserver votre botte ou sac de panais plusieurs semaines: maintenir le légume dans un environnement humide tout en évitant qu’il ne soit mouillé et ne pourrisse. Pour ce faire, enveloppez-le dans un linge de cuisine propre (à changer périodiquement) et emballez le tout dans un sac perforé.

RECETTES

PEUT REMPLACER:

CAROTTE, POMME DE TERRE

SE CUISINE BIEN AVEC:

ROMARIN, THYM, SIROP D'ÉRABLE, POMME