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AIL

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Ail

CONSERVATION

L'ail se conserve à température ambiante, à l'air libre, dans un endroit sec et sombre, pendant plusieurs semaines (il devrait se conserver jusqu'au printemps). Il arrive que de petits germes puissent se développer. Le germe a un goût amère, l'ail peut tout de même être consommé. Il suffit de retirer le germe. Évitez de mettre vos gousses au frigo, sauf si l'ail est tranché.

RECETTES

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RADIS

CONSERVATION

TEMPÉRATURE :

RÉFRIGÉRATEUR

DURÉE:

5-7 JOURS

Une fois qu’elles sont coupées et lavées, mieux vaut cuisiner les fanes rapidement. Elles peuvent être préparées en velouté, en sauce ou émincées finement dans une tarte ou une omelette. Non lavés et emballés librement, les radis de petite taille se conservent une semaine au réfrigérateur. Le temps de conservation se prolonge de quelques jours pour les variétés de plus grande taille. Si vos radis ont perdu de la vigueur, faites-les tremper dans un bol d’eau froide et réfrigérez-les une heure ou deux avant de les cuisiner.

RECETTES

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PEUT REMPLACER:

NAVET

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SE CUISINE BIEN AVEC:

CONCOMBRE, CORIANDRE, LAITUE, MENTHE